Poglobljeni recepti za pripravo tradicionalnih in sodobnih jedi, zgoščeni v jedrnate in poučne videe. To so ChefSteps … in še marsikaj drugega.
So interdisciplinarno sodelovanje kuharjev, fotografov, piscev, glasbenikov, oblikovalcev in programerjev, ki skrbijo za udejanjanje kuharske vizije, namenjene spodbujanju kreativnosti in učenja v kuhinji. Razvijajo vsebino visoke kakovosti, ki navdihuje kuharje vseh ravni in je podprta z verodostojnimi znanstvenimi pojasnili.
Kuharske koncepte prikazujejo z jedrnatimi, prepričljivimi in estetskimi videovsebinami, opremljenimi z logičnimi razlagami. Poleg videov pa skrbijo tudi za povezovanje vedoželjnih kuharjev, ki lahko na njihovi strani objavljajo svoje recepte, postavljajo vprašanja in si tako med seboj pomagajo. Večina njihovih vsebin je dostopna brezplačno, le prijavite se na njihovi strani in odprla se vam bodo vrata v svet vrhunske sodobne kulinarike.
Oglejte si njihov predstavitveni video, v katerem pojasnijo svojo veliko strast. Lahko pa, času primerno, pogledate visokohitrostni video o pečenju z ogljem in zakaj je na tak način pečena hrana tako okusna. Če bi se radi postavili pred prijatelji, jim pripravite goveji tatar malo drugače, ali pa si za večerjo naredite preprosto pašto z lešnikovo omako in poširanim jajcem.
Po zaključku projekta Modernist Cuisine so potrebovali nove izzive
ChefSteps so “high-tech” kuhinja, podjetje z misijo spremeniti nadobudnega kuharčka v kulinaričnega guruja. Le nekaj korakov stran od znamenite tržnice Pike Place v Seattlu so uredili “delavnico” in jo napolnili s čisto običajno kuhinjsko opremo, v lasti pa imajo tudi nekatere eksotične laboratorijske pripomočke za pripravo visokotehnoloških kulinaričnih kreacij.
Impotence is no prescription tadalafil said to be a sexual issue where in the man tends to be the victim. Some of the men perform below average in viagra low cost bed. In most common cases, men who have crossed the age of 18 years only should take this medicine and men below that age should stay away from it. * Women should not take this male enhancement viagra for females drug to increase their sexual libido as there are many women who are consuming this product. A cautious perusing of the data flyer before utilizing cheapest viagra tablets the medication is proposed.
Kuharja Chris Young in Grant Crilly ter fotograf Ryan Matthew Smith so srce ekipe. Izhajajo iz eksperimentalne kuhinje Cooking Lab, ki jo je ustanovil nekdanji microsoftovec Nathan Myrhvold. Tam so sodelovali pri nastajanju kuharske biblije Modernist Cuisine, obsežne enciklopedije modernih in tradicionalnih kuharskih tehnik in sestavin. Po štirih letih, leta 2011, se je projekt končal in potrebovali so nove izzive, zato so ustanovili lastno eksperimentalno kuhinjo, v kateri so lahko naprej raziskovali umetnost in znanost kulinaričnega sveta.
Evolucija kuhanja preko sodobnih medijev
“Veliko ljudi je mislilo, da se bomo takoj posvetili novi knjigi. Mi pa, čeprav imamo radi velike in lepe kuharske knjige, smo hoteli nekaj drugačnega. Nekaj bolj interaktivnega, fleksibilnega, pestrega. Nekaj, kar bo izražalo evolucijo, ki je ključna lastnost kuhanja. Ustvarili smo virtualni prostor s kuharskimi delavnicami, kjer lahko delimo svoje znanje in izkušnje z nadobudnimi ljubiteljskimi in poklicnimi kuharicami in kuharji. Na strani ChefSteps želimo narediti umetnost in znanost kuhanja dostopni vsakomur.”
Kuhanje je starodavna umetnost, telo akumuliranega znanja, ki se je nabiralo skozi generacije. Vsak dan ga spreminjamo in bogatimo.
ChefSteps spodbujajo to evolucijo; delavnice, recepti, tehnike in posnetki navdihujejo, razvija pa se tudi naše znanje. Oboje – navdih in znanje – potrebujemo za napredovanje, ki temelji na tradiciji in preteklih kuharskih odkritjih. Izzovejo te, da začneš kršiti pravila ter ustvariš svoje recepte in razviješ nove tehnike. Prepričani so, da se je za rast treba učiti iz lastnih in tujih uspehov in napak, ker le tako pišeš nove kuharske zgodbe.
Foto: ChefSteps